У меня стоит фаервол, который запрещает вносит изменения в файл hosts, так вот при запуске Open Server выскакивает окно с предупреждением, что заблокирована такая возможность и сервер останавливается, но если ещё раз запустить, то работает. Так вот, добавление сервера в исключения фаервола, ничего не даст, так как там нету такой возможности. Дальше в настройках сервера я поставил галочку возле "Не вносить изменения в HOSTS файл", но при следующем запуске все ровно было тоже самое предупреждения фаервола и необходимость в ещё одном перезапуске.
Сегодня проверю, но сомневаюсь что Open Server проверяет доступность файла HOST если в настройках отключено. Но всё может быть. Отпишусь позже.
[upd=1409680307][/upd]
Глянул, действительно проверяет доступность файла на запись (нужно для формирования меню), даже если в настройках отключено его использование. В следующем обновлении поправлю этот момент.